Tatiller geliyor! Ancak yemek pişirmeye başlamadan önce, gıda güvenliğiyle ilgili bazı ipuçlarını gözden geçirmek için bir dakikanızı ayırın. Bu ipuçları, sizin ve başkalarının hasta olmasını engellemeye yardımcı olabilirler.
Yemeklerinizi hazırlarken dört temel adım izleyin: temizle, ayır, pişir ve soğut. Önce ellerinizi, tezgahınızı ve kesme tahtanızı sıcak sabunlu suyla yıkayın. Bıçakların ve diğer pişirme kaplarının temiz olduğundan emin olun. Konserveleri açmadan önce kapaklarını yıkayın. Meyve ve sebzeleri suyla yıkayın. (Ancak çiğ eti pişirmeden önce suyla yıkamayın. Hastalığa neden olan mikroplar lavabodan etrafa sıçrayabilir ve yayılabilir.)
Ardından, yiyecekleri ayırdığınızdan emin olun. Çiğ kırmızı et, tavuk eti, deniz ürünleri ve yumurtaları pişirilmeyecek yiyeceklerden uzak tutun. Alışveriş yaparken çiğ eti ayrı bir torbaya koyun. Çiğ eti sepetinizdeki ve buzdolabınızdaki diğer eşyalardan uzak tutun.
Yemek pişirirken bir termometre kullanın. Yiyeceklerinizin içinin bakterileri öldürmek için doğru sıcaklığa ulaştığından emin olun.
Tabii ki, artan yiyeceklerin de tadını çıkarmak isteriz. Yiyecekleri pişirdikten sonra iki saat içinde buzdolabında soğutun. Kapaklı temiz, sığ kaplarda saklayın. Üç ila dört gün içinde kullanın veya dondurun. Sıcak yiyecekleri buzdolabına koymadan önce soğumaya bırakmayın, mümkün olan en kısa sürede buzdolabına koyun.
Gıda ile ilgili hastalıklar, özellikle yaşlılar veya sağlık sorunları olan kişiler için tehlikelidir. Yukarıdaki adımları izleyerek güvenli bir yemeğin tadını çıkaracaksınız.
Kaynak: https://newsinhealth.nih.gov/2021/11/food-safety-tips
İLPAD 